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诗文 肉夹馍
释义

肉夹馍

肉夹馍的用料

肥瘦肉 1斤多 面粉 适量
大料4朵 大蒜6瓣
辣椒干3个 糖适量
发酵粉适量

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法图解1

步骤1

肥瘦肉先绰水 把末冲洗干净、锅里放肉,水,大料,辣椒,大蒜,花椒面,大火炖开锅,小火接着炖
肉夹馍的做法图解2

步骤2

面里放发酵粉和面等待发酵
肉夹馍的做法图解3

步骤3

上一步漏发了,水里加适量白糖,面发好了,柔成这样,揪个比鸡蛋大的面团,揉成如图这样的长条,用这个方式饼更酥脆,卷起来如图,手掌压一下开始擀面杖擀圆,擀面杖擀好
肉夹馍的做法图解4

步骤4

放在锅里,我用的电磁炉,火开到最小,一定要有耐心,用小火慢慢烘烤,那个饼才能酥脆香香,烙好的酥饼拿刀切开,拿出块炖好的肉剁好(肉炖的时间长,烂烂的一碰就碎)
肉夹馍的做法图解5

步骤5

切好的肉放切开的饼里,美味成功了!剩的肉当肉酱吃也行,拌面、拌饭都很美味哦

肉夹馍的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 4:35:20