肉夹馍
肉夹馍的做法
步骤1
肥瘦肉先绰水 把末冲洗干净、锅里放肉，水，大料，辣椒，大蒜，花椒面，大火炖开锅，小火接着炖
步骤2
面里放发酵粉和面等待发酵
步骤3
上一步漏发了，水里加适量白糖，面发好了，柔成这样，揪个比鸡蛋大的面团，揉成如图这样的长条，用这个方式饼更酥脆，卷起来如图，手掌压一下开始擀面杖擀圆，擀面杖擀好
步骤4
放在锅里，我用的电磁炉，火开到最小，一定要有耐心，用小火慢慢烘烤，那个饼才能酥脆香香，烙好的酥饼拿刀切开，拿出块炖好的肉剁好（肉炖的时间长，烂烂的一碰就碎）
步骤5
切好的肉放切开的饼里，美味成功了！剩的肉当肉酱吃也行，拌面、拌饭都很美味哦