诗文 | 萝卜牛肉粉丝水煎包 |
释义 |
萝卜牛肉粉丝水煎包水煎包既能找到发面包子的感觉又有煎得香香嘎嘎的口感! 萝卜牛肉粉丝水煎包的做法步骤1 温水化酵母和面团,放温暖处盖盖发酵到2倍大。步骤2 牛肉馅加花椒水酱油顺一方向搅拌,加摖成丝的萝卜,粉丝虾皮,葱姜盐,香油,搅馅。步骤3 发好的面团分成小剂子,扞成边薄中间厚的皮,包馅成包子状,封口朝下。步骤4 不粘锅放少油加六成热,放入包子,留点空隙,稍煎一会加水至包子一半高度,盖盖中火煎至水干,包子底焦黄。撒上香葱芝麻。出锅!萝卜牛肉粉丝水煎包的烹饪技巧1.发的面团要稍软一些。2.牛肉馅需一点点地加花椒水搅拌,馅不干。3如室温较低,可以拿一装60度左右热水的盆,把面盆放蒸帘上用热气熏着发得更好. |
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