扁豆排骨

我也说不清这是哪里的菜。最原始的扁豆焖排骨好像是东北做法，我这个因为加了糖和尖椒，也算自己琢磨的口味吧。

扁豆排骨的用料

步骤1

排骨热水洗净，生姜切片，小葱切大段；

步骤2

排骨生姜葱都放过锅中，放水没过排骨，大火烧开。如有沫子，撇掉。

步骤3

改小火慢炖，半小时左右。看着锅别烧干了。

步骤4

排骨小火炖着的时候，把扁豆尖椒洗净切段。小火半小时左右，把扁豆尖椒一起放入锅中并加热水没过扁豆。

步骤5

加入白糖一勺（冰糖更好），老抽一勺。大火烧开后转小火。

步骤6

待汤快收干时关火起锅。装盘！

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