黄金炒饭的正宗做法、米饭、鸡蛋、生抽、鸡精怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

黄金炒饭的用料

米饭 500g

鸡蛋三个

生抽三分之一匙

鸡精少许

黄金炒饭的做法

步骤1

准备半只火腿半只黄瓜半只胡萝卜，切成丁，准备葱姜蒜末。

步骤2

准备米饭，米饭要那种不软不硬的那种，不能很黏，像在多禾买的那种。

步骤3

接下来很重要的步骤，把蛋清跟蛋黄分开，蛋清倒在碗里，蛋黄倒在米饭上，进行搅拌

步骤4

把米饭和蛋黄搅拌均匀，放一点点盐，确保每粒饭都沾上蛋黄

步骤5

放油，小火，将米饭倒入小火煎，感觉饭都分开了翻炒几下盛出备用

步骤6

放油，放入葱姜蒜爆出香味，倒入切好的丁编炒，放入三分之一匙生抽，放入盐和鸡精，滴入两滴白醋可以防止吃起来油腻

步骤7

放入煎好的米饭进行翻炒，翻炒均匀后改大火翻炒几下出锅

步骤8

这样就好了，剩下的蛋清可以剪成鸡蛋饼，黄金炒饭，口感Q爽，粒粒蛋香，颜色鲜艳，营养丰富，当早饭午饭都可以哦～

步骤9

蛋清剪成饼，撒上椒盐或孜然味道不错的