海苔土豆泥

步骤1

把花菇（其实花菇可以不要的，只是为了更鲜香，因为最后调芡汁会用这锅汤），干贝，土豆放锅里煮。土豆一定要煮得很软，可能时间会长一点，但也别图方便切了块儿再煮，那样不好吃

步骤2

把所有煮熟的东西捞出晾凉，土豆去皮，切适量葱花备用

步骤3

土豆里加入葱花，适量花椒油，盐，蚝油和刚才煮熟的干贝一起揉成泥（这个有点考验大家的手劲哦），一定要揉得很细腻，以手指头捏不到土豆粒为准

步骤4

其实这个步骤应该在前一步，刚才忘了，呵呵～先用油锅放少许油，把洋葱丝在油锅里稍微爆一下，平铺在盘里备用

步骤5

把花菇切成薄少，铺在洋葱上面，然后把土豆泥捏成小球裹上海苔放在最上面。炒锅加点油，油热了以后放少量姜丝爆香，然后用一碗刚才煮土豆香菇干贝的汤，倒入少量生抽，蚝油，淀粉调匀，倒入锅里勾成芡汁，最后把芡汁均匀地淋在盘子里，大功告成！