木瓜炖雪蛤
木瓜炖雪蛤的做法
步骤1
将雪蛤泡发：将3g雪蛤加姜丝加大量矿泉水放入碗中泡发20个小时。步骤2
雪蛤去腥：泡发后将雪蛤放入锅内，加入姜丝和大量的白开水，大火沸腾5分钟。步骤3
准备木瓜：挑选熟透的木瓜，切开并挖出里面的黒籽。步骤4
准备糖水：将冰糖放水里溶解。（甜度因人而异，要感觉偏甜点，煮出来味道才合适，另外不需要好多，因为木瓜容量有限）
步骤5
最后，把去腥的雪蛤捞起来放进切开的木瓜里，撒上糖水，然后放入锅里隔水蒸40分钟。那么美味出炉了～木瓜炖雪蛤的烹饪技巧
要事先准备糖水，而不是直放糖。事先用糖水能在蒸的过程将甜味入到雪蛤里，炖出来甜品才香甜噢～