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诗文 纯蛋黄蛋糕
释义

纯蛋黄蛋糕

烤了芝士蛋糕和巧克力蛋糕,给宝带去给朋友做生日礼物,剩下的蛋黄不知该做什么。百度,遂有了这款纯蛋黄蛋糕。原配方 #戳链接# 。一向有改配方的习惯,因为宝爹血糖偏高,女宝的遗传几率较高,所以在保有口感的前提下尽可能低糖,呵呵,健康时也要健康饮食。本来只想写个美食日记自娱自乐,应豆小果的要求写了菜谱,过程图没拍,抱歉得很,好在操作非常简单,各位高手见笑了。

纯蛋黄蛋糕的用料

蛋黄 5个 糖粉 50g
低粉 75g 鲜奶 50g

纯蛋黄蛋糕的做法

步骤1

烤箱预热170度

步骤2

蛋黄与糖混合,隔水加热到40度左右,搅拌均匀

步骤3

用电动打蛋器打发蛋黄,打至全发,呈浓稠发白状态

步骤4

加入牛奶30克,拌匀

步骤5

筛入低粉,切拌均匀

步骤6

加入剩余牛奶20克,拌匀

步骤7

6寸蛋糕模刷色拉油,装模烤约15分钟

纯蛋黄蛋糕的烹饪技巧

技巧嘛,原配方的作者已经说的很详细了,再此表示感谢。一点补充:5分钟烤上色以后,我加盖了铝箔纸。

随便看

 

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更新时间:2025/1/13 6:54:11