干煸豆角

干煸豆角的用料

步骤1

豆角择去两头老筋，洗干净控水。

步骤2

五花肉切成片。

步骤3

再切成肉粒。

步骤4

锅中坐油烧至六成热，下入豆角炸。

步骤5

炸至表皮起皱褶发白时捞出。

步骤6

锅中油倒出少留底油，下入肉粒煸炒变白，肉粒煸酥。

步骤7

加入干辣椒段（3个）豆瓣酱（1勺）花椒（5粒）芽菜末葱姜蒜末及生抽煸炒，

步骤8

加入豆角及少量开水，白糖鸡粉收汁后出锅装盘。

步骤9

豆角吃完后。来点儿米饭拌在芽菜肉粒上吃太香了。

1 芽菜末郫县豆酱较咸，不用再加盐了。 2 加入少量开水收汁后，肉粒豆角回软后口感更好。 3 切肉粒比肉馅吃着口感好。

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