干煸豆角
干煸豆角的做法
步骤1
豆角择去两头老筋，洗干净控水。
步骤2
五花肉切成片。
步骤3
再切成肉粒。
步骤4
锅中坐油烧至六成热，下入豆角炸。
步骤5
炸至表皮起皱褶发白时捞出。
步骤6
锅中油倒出少留底油，下入肉粒煸炒变白，肉粒煸酥。
步骤7
加入干辣椒段（3个） 豆瓣酱（1勺） 花椒（5粒）芽菜末 葱姜蒜末及生抽煸炒，
步骤8
加入豆角及少量开水，白糖 鸡粉收汁后出锅装盘。
步骤9
豆角吃完后。来点儿米饭拌在芽菜 肉粒上吃太香了。干煸豆角的烹饪技巧
1 芽菜末 郫县豆酱较咸，不用再加盐了。 2 加入少量开水收汁后，肉粒豆角回软后口感更好。 3 切肉粒比肉馅吃着口感好。