巧克力香蕉戚风

巧克力香蕉戚风的用料

步骤1

将香蕉碾成浆状

步骤2

将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，蛋清加入35g细砂糖打发至硬性发泡，直立小尖角。

步骤3

蛋黄打散，放入余下的15g细砂糖，混合均匀。

步骤4

按色拉油、牛奶、香蕉的顺序加入蛋黄中，搅拌均匀。

步骤5

加入过筛的面粉和泡打粉，搅拌均匀。

步骤6

放入巧克力豆，混合均匀。

步骤7

将打发好的蛋清分2-3次加入蛋黄面糊中，用刮刀上下翻拌均匀。

步骤8

将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。

步骤9

在预热至160-170度的烤箱中，烘烤约30-35分钟，出炉后立刻倒扣在晾架上1小时，待完全冷却即可脱模享用了。

香蕉这件事。。。可以在拌的时候整。。。。不然会黑。。。。都是大半夜烘焙，没有拍摄过程图。

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