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诗文 自制蛋挞的做法
释义

自制蛋挞的做法

一到秋冬季,味蕾大开,走过面包房,刚出炉的葡式蛋挞总能吸引众多人翘首等待,趁热吃,那味道,赞的不得了。冷了之后,口味就差了一大截。而这港式蛋挞就不一样咯,冷的一样美味哦。如果你吃腻了葡式蛋挞,如果你不想打黄油,不想打鸡蛋,如果你想一盘就能吃出两种口味,极力推荐这款蛋挞,绝对不会让你失望。

自制蛋挞的做法的用料

无盐黄油 90g 糖 40g
蛋挞液:蛋液 160g约两个鸡蛋 牛奶 200g
糖 50g 淡奶油 8g
蛋挞皮:低粉 170g 黄油 90g
糖 40g 蛋液(可省略) 19g
淡奶油 8g

自制蛋挞的做法的做法

自制蛋挞的做法的做法图解1

步骤1

先做蛋液:
自制蛋挞的做法的做法图解2

步骤2

所有材料打在一个盆里
自制蛋挞的做法的做法图解3

步骤3

搅打均匀
自制蛋挞的做法的做法图解4

步骤4

至少过滤2次,然后静置30min
自制蛋挞的做法的做法图解5

步骤5

一部分蛋挞液留出来,加一勺巧克力粉
自制蛋挞的做法的做法图解6

步骤6

拌匀,巧克力粉很难拌匀,最后巧克力味的蛋挞液一定要过滤
自制蛋挞的做法的做法图解7

步骤7

接着做挞皮咯: 准备好黄油
自制蛋挞的做法的做法图解8

步骤8

微波丁一下,至融化,加入糖粉,搅拌均匀
自制蛋挞的做法的做法图解9

步骤9

筛入低粉
自制蛋挞的做法的做法图解10

步骤10

搅匀
自制蛋挞的做法的做法图解11

步骤11

将面团揉成团,用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏至少一小时
自制蛋挞的做法的做法图解12

步骤12

分成16个小剂子,再搓圆
自制蛋挞的做法的做法图解13

步骤13

把小圆球按入蛋挞模里,用手推开,是其均匀扑满蛋挞模
自制蛋挞的做法的做法图解14

步骤14

这是做好的蛋挞皮
自制蛋挞的做法的做法图解15

步骤15

将蛋挞液倒入蛋挞模中,8分满
自制蛋挞的做法的做法图解16

步骤16

220° 20——25分钟,根据自家烤箱脾气做调整哦

自制蛋挞的做法的烹饪技巧

烤箱的时间和温度要看自家的烤箱与经验而定也可以,小心烫手

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更新时间:2025/3/13 9:27:53