绿豆糕
绿豆糕的做法
步骤1
去皮绿豆清水泡一下午，泡两个小时以上就好，把豆子泡涨。如果不是去皮的，可以泡完把皮搓掉，就是很麻烦。步骤2
泡好后，多洗几遍，上锅隔水蒸30分钟。蒸熟了才能去豆腥味。步骤3
蒸好后，用料理机把绿豆磨细。如果没有料理机可以用保鲜膜包着用擀面杖一点点碾碎。步骤4
锅里放油，晃两下，让锅大面积都粘上油。小火，放绿豆蓉，放白砂糖，蜂蜜，慢慢翻炒。每个人的口味不一样，有的也不知道该放多少，可以油，糖少放点，边炒边尝味道，再添加。炒到水分干了，有点翻炒费力了，关火放凉。
步骤5
放凉后的绿豆蓉捏成大小一致的小团子，上模具压出形。盖上保鲜膜，放冰箱保鲜想吃的时候拿出来。还可以打包送朋友。
步骤6
成品照，模具和脱皮绿豆网上都有卖，200g豆子做了16个模具为20g绿豆糕。绿豆糕的烹饪技巧
用的材料都是家里常见的，简单方便。