发财鱼丸汤
发财鱼丸汤的做法
步骤1
取鲢鱼肉，去头内脏和大骨头，洗净后用搅肉机把鱼肉搅成肉糜备用。
步骤2
将搅好的鱼糜放入水，淹没鱼肉为准，加一调羹生粉，加盖打成鱼浆。
步骤3
加入4g食盐，少许鸡精，和发菜末，然后顺时针搅动直至上浆即用手捏能成型。
步骤4
取一个锅放冷水，然后把鱼浆捏成丸子即可上大火少直至水响，此间滤去浮沫。
步骤5
取干净锅放入少许高汤烧开，将少好的鱼丸下入，出过放少许香葱。发财鱼丸汤出锅喽