番茄牛肉汤
夏日饮食宜清淡爽口，制作又不宜繁复，番茄牛肉汤是最佳之选，好吃、营养、易操作。
番茄牛肉汤的做法
步骤1
牛肉冷水中浸泡1小时后捞起。锅中放冷水，牛肉切大块，待水烧开，撇去浮沫，捞出牛肉。
步骤2
锅中放水，放入牛肉、姜、葱、八角，大火煮开，小火焖40-60分钟。
步骤3
煮牛肉同时准备番茄。番茄底部切十字，放入开水中泡烫，去皮。
步骤4
番茄一个切丁，另两个切大块。热油锅，葱姜煸香，倒入番茄丁翻炒成沙，倒入番茄酱、糖，继续翻炒。将炒好的番茄倒入牛肉汤，加入芹菜，继续小火煨30-40分钟。
步骤5
牛肉汤煨好后倒入番茄块，大火煮熟，加盐调味，即可上桌。