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诗文 抹茶蜜语
释义

抹茶蜜语


过两天就是母亲节了。今天的蛋糕,我要送给两位母亲,也是我生命里两个最重要的女人:我的母亲,和我爸的母亲——我奶奶。 在我25年的生命中,她们给了我全部的爱。从我刚来到这个世界睁开眼睛的那一刻,从我会说第一句话,从我离开家走上自己的旅途……她们的牵挂和关怀,无不渗透到我生活的每一个地方。 而现在,我唯一的希望,就是她们健康、快乐。 我知道每天看我博客的人里面,也有很多很多的母亲。有时候听她们跟我说,自己在努力的学习做蛋糕,只为了让孩子能吃得更加健康与开心,我的眼前就会浮现出一幅幅温馨的画面。 每一个母亲都是伟大的。当你在孩子身上倾注爱的时候,你的美丽,无人可及。 祝天下母亲节日快乐!

抹茶蜜语的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 30g
抹茶粉 5g 色拉油 16g
鲜牛奶 16g 细砂糖(加入蛋白中) 24g
细砂糖(加入蛋黄中) 12g 动物性淡奶油或植脂甜点奶油 100ml
蜜红豆 适量 糖粉量 适量

抹茶蜜语的做法

抹茶蜜语的做法图解1

步骤1

低筋面粉和抹茶粉混合均匀,过筛。根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是,蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘,并尽量抹平,放入烤箱中层,175度烤焙18分钟左右。
抹茶蜜语的做法图解2

步骤2

蛋糕出炉后,撕去周围的烤盘纸,并让蛋糕充分冷却。
抹茶蜜语的做法图解3

步骤3

用直径6CM的圆形切模工具,在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。
抹茶蜜语的做法图解4

步骤4

将淡奶油打发到可以裱花的程度。如果是动物性淡奶油,需要根据个人口味添加细砂糖或糖粉后再打发。如果是植脂甜点奶油,则本身就是甜的,无需再加糖了。
抹茶蜜语的做法图解5

步骤5

取一片切好的圆蛋糕片,用中号菊花型花嘴在表面挤满打发后的淡奶油。
抹茶蜜语的做法图解6

步骤6

在淡奶油上洒一些蜜红豆。
抹茶蜜语的做法图解7

步骤7

然后再挤上一层淡奶油。
抹茶蜜语的做法图解8

步骤8

盖上另一篇圆蛋糕片。
抹茶蜜语的做法图解9

步骤9

在蛋糕片表面挤一圈淡奶油(中间不要挤)。
抹茶蜜语的做法图解10

步骤10

在中间放上蜜红豆,并筛一些糖粉在表面做装饰即可。

抹茶蜜语的烹饪技巧

1、抹茶粉在进口型的超市可以买到。抹茶粉和绿茶粉虽然看起来很像,但是使用效果差距很大,绿茶粉制作的蛋糕呈暗黄色,而抹茶粉制作的蛋糕才能呈现鲜亮的绿色,因此不能随意替代。 2、蜜红豆在很多超市都可以买到,买回来开袋就可以直接使用。 3、此款蛋糕制作过程中需要使用圆形切模工具,如果没有,可以找一个小号的易拉罐,横剪开,代替切模。

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更新时间:2024/12/26 1:38:45