西米水晶粽
西米水晶粽的做法
步骤1
龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水
步骤2
陈皮、金桔果铺切碎
步骤3
西米泡入茶水5分钟，捞出
步骤4
与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中
步骤5
将西米馅料包入粽叶内
步骤6
粽叶要多折一些
步骤7
避免馅料漏出
步骤8
用麻绳扎紧
步骤9
沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟
步骤10
蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型
步骤11
蒸完的粽子，晶莹剔透，入口Q弹软糯，味道那叫一个酸甜西米水晶粽的烹饪技巧
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