开胃主食——香辣灌汤包
济南连续2个星期多的35度左右高温，如果出去都感觉在蒸炉里面，每天热的一点食欲都没有，有时候一天才吃一顿饭，突然地就很想吃灌汤包，决定了就开始施行，为了节省时间，这次用的现成皮冻做的馅，包包子的手法还是不熟练那，一个一个灌汤包被我包的那是五花八门呀。。
香辣灌汤包的做法
步骤1
盆里倒入酵母粉，倒入小杯的温水融化开酵母粉，倒入面粉，再添些水倒入里面开始搅拌，揉成团，开始发酵。
步骤2
发到2倍大。
步骤3
材料备好。
步骤4
皮冻切碎。
步骤5
猪肉馅和皮冻一起倒入盆中。
步骤6
添加盐，糖，老抽，蚝油，鸡精，十三香调料，搅拌均匀。
步骤7
香葱切碎。
步骤8
姜和辣椒切碎。
步骤9
倒入香葱，姜，辣椒再次搅拌均匀。
步骤10
面团从盆中取出，在案板上揉光滑。
步骤11
揪成一剂子，一剂子的。
步骤12
擀成圆片。
步骤13
取一片放些馅子。
步骤14
从一个方向包。
步骤15
最后成型。
步骤16
都有些露馅子了，技术还是不行那。。
步骤17
冷水下锅，蒸40分钟。
步骤18
吃的时候配上辣椒酱，醋，香葱混合一块的蘸料吃，很开胃那。
步骤19
成品。香辣灌汤包的烹饪技巧
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