松鼠青衣
生活在海岛上，买不到鳜鱼，最好的替代品就是青衣了，肉多刺少。
松鼠青衣的做法
步骤1
处理鱼，剔骨，切花
步骤2
切鱼花纹，注意不要切透鱼皮步骤3
切好后裹干粉，注意缝里也要抹到
步骤4
热油，油到6分熟时，提鱼尾，内超外用勺浇油定型，之后放入锅中炸至金黄。鱼身出锅后，将鱼头放入锅中炸熟
步骤5
摆盘
步骤6
熬酱，将白醋、番茄酱、白糖、水一起熬制，入锅后加生粉，盐起泡后出国
步骤7
浇汁后放葱花香菜