诗文 | 奶香椰蓉面包 |
释义 |
奶香椰蓉面包椰蓉朋友从酒店给我拿回来好几个月了,放冰箱都没有做过一次,全都是因为懒惰。现在做面包是越做越有兴趣,就想着做椰蓉面包吧!不然等人一懒惰起来又不想做了,这是第一次做椰蓉的花式面包,椰蓉味和松软的面包口感是相当的好,朋友都说好吃。 椰蓉面包的做法步骤1 材料:高筋面粉250克,黄油35克,食盐2克,酵母4克,牛奶110毫升,白糖40克,鸡蛋1个步骤2 将面团材料除(黄油)外放入面包桶,和面20分钟后检查一下面团,到达了扩展程度,这个时候就可以加入黄油了步骤3 加入软化的黄油35克,再次和面20分钟,面团光滑而充满弹性步骤4 揉面到扩展状态,能拉出大片薄膜即可步骤5 开启酸奶功能进行一次发酵步骤6 椰蓉馅料:黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料步骤7 然后把面团取出,分成八份(每个面团大约重60克),再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟步骤8 然后把面团取出,分成八份(每个面团大约重60克),再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟步骤9 用擀面杖擀成长牛舌状,用刀在表面划几刀步骤10 扭成麻花形状步骤11 麻花条首尾相连成圆形,并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧步骤12 放在温暖处发至2倍大小,表面刷蛋液步骤13 烤箱180度,中层上下火15分钟至表面上色,捏面包两侧边快速回弹即可椰蓉面包的烹饪技巧1.烤箱有温差,具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。 2.亦可把面包做成心形或其他形状。 3.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。