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诗文 家常香酥鸭腿
释义

家常香酥鸭腿

外面卖的好贵,自己做卫生又实惠。

家常香酥鸭腿的用料

鸭腿 4只
味精 生姜
料酒 花椒
椒盐 海天酱油
白糖

家常香酥鸭腿的做法

步骤1

将盐,椒盐,味精混合在一起,喜欢咸的就多放点,这个看个人口味吧。均匀的摸在解冻了的鸭腿上,然后放在冰箱静静地等待一夜吧

步骤2

腌制好的鸭腿拿出来放在高压锅中,放酱油,料酒,生姜切片,花椒一起煮。水放一点就可以了,不放也可以,汤汁不用很多。因为待会儿鸭腿里很多油会跑出来。我大概煮了10多分钟,中间还没熟有血水,后面还要煮的。不过喜欢熟一点的童鞋可以多压一会儿。

步骤3

高压锅里的鸭腿拿出来放在旁边凉一下,很香的呐。高压锅中的油拿一点出来放在炒锅里,将四只鸭腿放进锅中,注意皮放下面哦。小火慢慢吃稍稍煎到泛黄后,将高压锅中的油汤倒进炒锅,然后小火煮,汤会被煮掉,剩下大部分是油,会重新将鸭皮炸一遍的。

步骤4

在煮的时候时不时将下面的汤汁用勺子浇在鸭腿上,使其入味。嫌麻烦的可以将鸭腿翻过来煮几分钟,再将鸭腿翻回来炸。
家常香酥鸭腿的做法图解5

步骤5

最后最后,就出炉啦。香酥,油光,食指大动哈。吃了一半才想起拍照了,前面步骤图片也忘了拍了,对不起大家了。最后的抢拍大家凑活着看看吧

家常香酥鸭腿的烹饪技巧

这个菜菜不需要再放油喽,原本鸭腿中的油已经够多了

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 4:26:51