手指饼干
妈妈过生日想做个生日蛋糕给老妈，在银座的爱的礼物看到了一款蛋糕外边围着一圈手指饼干的蛋糕，感觉很有创意！晚上停电半夜3点多来电做的这手指饼干
手指饼干的做法
步骤1
蛋清蛋黄分别分离在无油无水的小不锈钢盆里
步骤2
蛋清加2滴柠檬汁打到粗泡放5克糖，打至细腻放5克糖继续打至出现纹路加最后5克糖，打至干性泡发
步骤3
蛋黄加10克糖拌匀至糖溶化
步骤4
打好的蛋清与蛋黄上下翻拌混合均，筛入面粉上下翻拌匀
步骤5
装上圆形中号裱花袋，面糊装入裱花袋里
步骤6
烤盘铺油纸，挤在油纸上挤成手指形我挤的每个9厘米左右长，因为蛋糕6厘米高，要高出蛋糕点才好看
步骤7
烤箱中层上下火190度10一12分钟，表面发黄即可，凉透了装保鲜袋里，照片做了剪切处理手指饼干看上去有些粗