冰糖百合西米粥

步骤1

煮西米：水烧开，放入西米，边煮边搅拌，以防止黏在一起，大概十分钟后熄火盖盖闷十分钟，过凉水2～3遍；按上述方法再煮1～2次，时间可自行调整，煮至西米全透明既可（最后也可加冰糖煮1～2分钟使西米入点甜味口感更佳），盛出备用。

步骤2

煮百合：先烧适量开水（能没过准备的百合即可），根据水量放入冰糖，搅拌使冰糖融化，加入百合，小火煮百合，约2～4分钟（依个人情况而定，煮百合切不可离开，以防煮得太熟），盛出备用。

步骤3

煮粥：加粳米（也可加入其他辅料，如糯米、高粱米、糯小米等），加水（约为加入米量的3～4倍），煮25～30分钟，加入准备好的西米和百合，再煮2～3分钟既可出锅。

步骤4

根据个人口味加适量佐料调味，美美的冰糖百合西米粥完成了，营养又美味！！