#超能量菰米试用之什锦菰米炒饭
菰米试用第三弹了，前面做的其实自己也不是很满意！就想了用万无一失的温州糯米饭的方法来做一次，嗯！味道还是很可以的。嘻嘻
什锦炒饭的做法
步骤1
泡了一整夜的菰米。
步骤2
上电饭锅煮熟，熟的时候水可以多放一点，没事的，菰米也不太吸水
步骤3
其他就是蒜切末，包菜切丝，胡萝卜切小粒。香菇也是，切小粒
步骤4
家里今年还没晒酱油肉，我就用鲜五花肉肥瘦分，用五花粉，酱油腌上了一个上午。肉切小块一点。
步骤5
锅里加一点点油，把腌过了肥肉加进去一直煸到焦焦硬硬的就好了。
步骤6
然后加蒜末，香菇，胡萝卜炒香。
步骤7
加瘦肉和虾皮继续炒
步骤8
香味都出来了加包菜丝炒。
步骤9
加菰米饭了，翻炒，炒呀炒
步骤10
然后加入少许的盐，白糖，料酒和香菇水焖一会儿，然后鸡蛋在另一个锅下滑锅就用筷子一直搅炒成小块，倒到炒好的饭上就完成了，加上漂亮的蒜叶，用葱绿也可以的。主要我家院子里种着大蒜，就地取材方便。什锦炒饭的烹饪技巧
1.菰米请一定泡上一整夜，它真的质硬。2.家里有晒好的酱油肉用就用酱油肉不要用五花肉了，风味会上一个台阶噢。哈哈，不懂酱油肉的同学可以去豆果里搜，有个老王爱美食的叔叔讲的很全面的。3.泡干香菇的水不要倒掉，直接拿来用就好了。