炸茄合
炸茄合的做法
步骤1
葱末、姜末，放入料理机里和肉一起打成肉泥！加入适量得盐味精、酱油、香油，半个鸡蛋清，调成肉馅
步骤2
茄子打皮后切成如图不要断开
步骤3
酱肉馅夹尽茄子里！
步骤4
剩下的蛋液加入淀粉，调成湖备用
步骤5
将茄合沾一下面糊，以免炸的时候肉馅露出来！封口用
步骤6
锅里放入花生油，烧至7成热放入挂好糊得茄合！切记不要着急翻面，带定型后在翻！
步骤7
炸制两面焦黄，香味扑鼻而来。就可以出锅了
步骤8
出锅！