烧麦的正宗做法、糯米、猪肉、熟玉米粒、香葱、馄饨皮、盐、生抽、食用油、味极鲜酱油、香醋、白糖、香油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

烧麦的用料

糯米适量

猪肉适量

熟玉米粒少许

香葱适量

馄饨皮适量

盐适量

生抽少许

食用油适量

味极鲜酱油适量

香醋少许

白糖少许

香油少许

烧麦的做法

步骤1

糯米事先淘洗干净后用清水浸泡8小时以上，这里一定要使糯米吸足水分，因为我后面没有蒸熟，直接调馅儿包的。猪肉洗净剁成肉末，将浸泡好的糯米，剥好的熟玉米粒儿与猪肉馅儿混合，加入适量盐，少许生抽，食用油以及少许清水调成馅料。馅料一定不要太干哦，不然蒸熟的烧卖会很干

步骤2

买来适量馄饨皮或者自己压制吧。

步骤3

取适量馅料放到馄饨皮中间，然后虎口卡住皮子的上端，轻轻收拢拇指和食指就包好了

步骤4

烧麦生胚

步骤5

蒸锅加入适量清水，篦子上刷层薄油，将做好的烧麦一一摆放好，大火烧开后中火蒸15——20分钟左右吧

步骤6

将香葱洗净切碎，加入味极鲜酱油，香醋，白糖，然后浇上热热的香油，一碗调味料就做好了

步骤7

烧麦出锅喽，蘸食上面做好的调料汁就好。个人觉得这种烧麦尤其是买的馄饨皮一定要趁热食用，不然凉了，馄饨皮会觉得干硬