水煮肉片
水煮肉片的做法
步骤1
瘦肉切片，尽量切薄一点，用鸡蛋清淀粉裹一下肉，适当放点盐，糖，待用
步骤2
葱切断，姜切丝，切好其他配菜备用
步骤3
锅里放油，放入葱姜爆香后放入沛县豆瓣酱，炒出红油后放入清水或者高汤，待水开后放入香菇金针菇（怕他们不易熟，所以先放了）
步骤4
放入肉片，放入调味料，煮至锅开！装入碗里
步骤5
锅里放油烧至高温时，放入麻椒，尖椒，爆一下，香味出来后倒入碗中，只听次啦一声就做好啦！