蒸蛋糕
蒸蛋糕的做法
步骤1
把所有食材秤好。
步骤2
鸡蛋打入打蛋盆中，加绵白糖。
步骤3
用电动打蛋器，把鸡蛋打发起泡，要打到起很细腻的小泡，拎起打蛋器，淋下的蛋液能成型几秒钟再消失。
步骤4
用筛子筛入面粉。上下搅拌至无干粉，切记不能搅拌时间长，防止消泡。步骤5
把红枣洗干净，擦干，去核，切开。把蛋糊倒入盘中，把红枣撒上面。蒙上保鲜膜。蒸锅放水烧开，放入锅中蒸15分钟，（时间要根据模具的大小而定）
步骤6
关火后，停2分钟再开盖取出。用刀划成块，成品图。
步骤7
成品图。