蒸蛋糕

蒸蛋糕的用料

步骤1

把所有食材秤好。

步骤2

鸡蛋打入打蛋盆中，加绵白糖。

步骤3

用电动打蛋器，把鸡蛋打发起泡，要打到起很细腻的小泡，拎起打蛋器，淋下的蛋液能成型几秒钟再消失。

步骤4

用筛子筛入面粉。上下搅拌至无干粉，切记不能搅拌时间长，防止消泡。

步骤5

把红枣洗干净，擦干，去核，切开。把蛋糊倒入盘中，把红枣撒上面。蒙上保鲜膜。蒸锅放水烧开，放入锅中蒸15分钟，（时间要根据模具的大小而定）

步骤6

关火后，停2分钟再开盖取出。用刀划成块，成品图。

步骤7

成品图。

随便看

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