清翠小咸菜
老公孩子喜欢吃点小咸菜，外面买的实在不好吃，卫生也不放心。所以动手自己做了。第一次上传作品，哪里不详细请提意见。
清翠小咸菜的做法
步骤1
准备好蒜姜，切片备用。酱油烧开凉透。
步骤2
黄瓜切条用少量的盐腌一下，把水份腌出来。
步骤3
豆角用开水烫一下，不要烫过了。不脆就不好吃了。烫完过凉水。
步骤4
把除了油，花椒，大料，以外的所有才料放到干净没水的盆里，凉透的酱油倒到装有食材的盆里，最好把蒜，姜，糖，放在最上面。倒油的时候浇到上面炸出香味。倒适量的油到锅里，油热放入花椒，大料，炸出香味趁热浇到食材上。搅拌均匀就可以了。如果下午腌的话晚上就可以吃了。清翠小咸菜的烹饪技巧
喜欢吃别的可以再加别的菜，生菜，藕，都可以，放藕的话要用开水烫熟了才可以。腌黄瓜的时候放一点盐就可以了，多的话黄瓜就太咸了。因为酱油就挺咸的。夏天腌的话要放到冰箱里，要不然两天就酸了。