土豆干烧粉丝

步骤1

粉丝开水泡软，土豆切不规则小块，干辣椒切段，大蒜剁碎备用。

步骤2

热锅入食用油，我的是电磁炉调炒菜300小火。油热后入蒜粒，稍微有香味后入干辣椒。加入辣酱炒匀后倒入土豆块，翻炒均匀（不介意花椒太麻的可以在入干辣椒的时候适量加一点花椒，这里我没有加，后期加的花椒粉，油一开始可以稍微多一点，土豆没有泡过水会很吸油）

步骤3

土豆一直翻炒一分钟左右倒入凉水，凉水至少得没过所有土豆还要加一层。水开后入粉丝，粉丝油盐不进的，这时候加原酿酱。味道不够再一点点盐。

步骤4

水再次开了以后再煮至水刚好淹没粉丝即可关火，这个其实凭个人口味，我不喜欢汤，所以煮比较久。

步骤5

凭个人口味加适量鸡精和花椒粉，起锅！走着～～（有香菜的切段加上会更香，宿舍条件着实有限.....）