樱桃小蛋糕
樱桃小蛋糕的做法
步骤1
樱桃洗净，沥干水分，去核，放入糖腌渍2小时 黄油软化后，加入细砂糖用打蛋器打发炸至体积蓬松
步骤2
分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀，每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈顺滑浓稠状态 面粉和泡打粉混合筛入黄油里
步骤3
用橡皮刮刀略为翻拌均匀，倒入牛奶，继续用刮刀翻拌，直到成为湿润的面糊
步骤4
倒入腌渍好的樱桃，翻拌均匀即成蛋糕面糊 把面糊装入模具中，2/3满，上面点缀上两个樱桃 放入预热好上下火180度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄樱桃小蛋糕的烹饪技巧
这款蛋糕，使用糖渍樱桃比使用新鲜樱桃的效果更好，一定要沥干糖水