螃蟹炒蛋
毛蟹蒸着好吃，但是大螃蟹要炒蛋才是人间美味呀~\(≧▽≦)/~这边要提醒大家的是，鸡蛋液下锅后可以马上翻炒，这样鸡蛋裹着蟹肉，味道超级棒的哦！
螃蟹炒蛋的做法
步骤1
螃蟹洗好，剪刀剪出适当大小。
步骤2
鸡蛋打匀
步骤3
锅里放多点油加热，油锅热后，放入螃蟹快速翻遍。因为螃蟹很容易熟，翻遍几下就变红了，这时用木铲把螃蟹拨到旁边，倒入鸡蛋液。
步骤4
加入鸡蛋后，继续翻炒，别等鸡蛋煎熟哦，这样鸡蛋就不能裹着蟹肉了。加入鸡精、生抽翻炒一会后，关火！加葱段、料酒，盖锅盖焖一分钟左右就可以起锅啦！螃蟹炒蛋的烹饪技巧
料酒和葱段等关火后放，这样香味才能焖出来哦！