卡仕达酱巧克力菠萝泡芙
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法
步骤1
先做菠萝皮，黄油软化后加糖打发
步骤2
筛入低粉和可可粉
步骤3
和成团后，放入保鲜袋搓成条，放入冰箱冷藏或冷冻备用
步骤4
现在做泡芙，黄油，水，糖放入锅里
步骤5
烧开
步骤6
加入提前过筛后的低粉和可可粉，搅拌均匀
步骤7
开小火继续搅拌至锅底出现一层粘膜
步骤8
倒入盆里放凉
步骤9
放至手温，加蛋液，用打蛋器搅拌，鸡蛋要分次加入哦
步骤10
每次加入鸡蛋，都要搅拌至蛋液和面糊融合后再加入下一次
步骤11
拌好的样子
步骤12
装入裱花袋后挤入烤盘
步骤13
菠萝皮从冰箱取出，切成片
步骤14
放在泡芙上即可，烤箱提前预热190度，放入烤箱中层上下火190度20分钟
步骤15
烤好放凉
步骤16
卡仕达酱，蛋黄加糖打至发白
步骤17
筛入低粉搅拌均匀
步骤18
加入牛奶搅拌均匀
步骤19
倒入锅里，加热，要一直搅拌至浓稠状，加入黄油拌均匀即可，放凉后装入裱花袋
步骤20
挤在放凉的泡芙里即可
步骤21
成品