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诗文 沙姜鸡爪---自动烹饪锅版
释义

沙姜鸡爪---自动烹饪锅版

经过@捷赛_林志鹏 和我们实验室的倪大厨反复实验,这一道经典的沙姜鸡爪终于出炉啦,爽口鲜香,回味无穷哦!

沙姜鸡爪的用料

鸡爪 500克 盐 20克
沙姜 150克 当归 3克
党参 2克 枸杞 8粒
葱 3段 姜 4片
水 1000毫升+500毫升

沙姜鸡爪的做法

沙姜鸡爪---自动烹饪锅版 的做法图解1

步骤1

鸡爪用白醋水浸泡1小时,剪去爪尖,沙姜去皮切薄片;
沙姜鸡爪---自动烹饪锅版 的做法图解2

步骤2

锅内加1000毫升水放入葱、姜以及鸡爪,盖上锅盖,启动【白斩·葱油鸡】功能;
沙姜鸡爪---自动烹饪锅版 的做法图解3

步骤3

待烹饪结束后,将鸡爪捞出,放入冰水中浸泡1小时后沥干水分备用;
沙姜鸡爪---自动烹饪锅版 的做法图解4

步骤4

锅内加调料和500毫升水,使用手动调节功能,煮15分钟后晾凉将鸡爪泡入;
沙姜鸡爪---自动烹饪锅版 的做法图解5

步骤5

将泡有鸡爪的容器放入冰箱内,12小时后,即可取出食用。

沙姜鸡爪的烹饪技巧

1、用冰水泡可使鸡爪更脆嫩; 2、泡鸡爪的卤水根据鸡爪数量可做增减; 3、当归和党参是必不可少的调料,跟沙姜相得益彰。

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更新时间:2025/3/13 9:47:25