＜下饭菜＞酱香苦瓜

最近就是将吃苦进行到底的节奏！应该是在电视节目看过类似做法，自己做了改动，真心不错！苦瓜脆爽，腊肠甜香，豆干绵软入味，是一道适合酷暑，又营养均衡、不油腻的荤菜！而且做法简单、容易上手，推荐亲们试看看！

下饭菜的用料

步骤1

苦瓜洗净，去瓤，切条，加盐1/4茶匙腌制，备用

步骤2

腊肠切滚刀片，沸水汆烫断生，2-3min，捞出备用（或者微波中小火3-5民）

步骤3

锅烧热，加入苦瓜，中小火，干煸至微微变色

步骤4

蒜切片，加盐1/4茶匙，糖、鸡精、淀粉、酱油、醋，加水拌匀调成酱汁

步骤5

豆干切片，待锅内苦瓜变干，转中大火，加入油，翻炒一下，加豆干同炒

步骤6

炒至豆干变色微黄，加入豆豉、甜辣酱，稍微拌匀

步骤7

加入焯好的腊肠，翻炒均匀。

步骤8

炒出豉香后，加入调汁，翻拌至酱汁包裹均匀即可

1.苦瓜尽量煸透，让水份充分蒸发。2.根据喜好调整盐、糖用量。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。