＜下饭菜＞酱香苦瓜
最近就是将吃苦进行到底的节奏！应该是在电视节目看过类似做法，自己做了改动，真心不错！苦瓜脆爽，腊肠甜香，豆干绵软入味，是一道适合酷暑，又营养均衡、不油腻的荤菜！而且做法简单、容易上手，推荐亲们试看看！
下饭菜的做法
步骤1
苦瓜洗净，去瓤，切条，加盐1/4茶匙腌制，备用
步骤2
腊肠切滚刀片，沸水汆烫断生，2-3min，捞出备用（或者微波中小火3-5民）
步骤3
锅烧热，加入苦瓜，中小火，干煸至微微变色
步骤4
蒜切片，加盐1/4茶匙，糖、鸡精、淀粉、酱油、醋，加水拌匀调成酱汁
步骤5
豆干切片，待锅内苦瓜变干，转中大火，加入油，翻炒一下，加豆干同炒
步骤6
炒至豆干变色微黄，加入豆豉、甜辣酱，稍微拌匀
步骤7
加入焯好的腊肠，翻炒均匀。
步骤8
炒出豉香后，加入调汁，翻拌至酱汁包裹均匀即可下饭菜的烹饪技巧
1.苦瓜尽量煸透，让水份充分蒸发。2.根据喜好调整盐、糖用量。