印度炸三角，samosa
印度炸三角，samosa的做法
步骤1
准备好所有配菜。土豆煮熟倒成泥，洋葱，尖椒，姜切小丁。和好烫面，盖好放一旁醒，馅准备好时面也就可以了。
步骤2
热锅加稍微多些油，下洋葱，姜末，和尖椒翻炒。
步骤3
洋葱3层熟加孜然
步骤4
接着加豌豆和土豆
步骤5
菜炒匀后按照自己口味加入盐，辣椒粉，柠檬。这里我加入的是印度店里买的专门用于土豆的调味料。如果没有就用咖喱粉就好。
步骤6
加入香菜
步骤7
这就是最后馅的成品
步骤8
做皮，取一小剂子擀平，中间切开。皮的厚度自己决定，喜欢吃面皮可以厚些，相反则薄些。
步骤9
取其中一块，从平边的中心向上折一角
步骤10
用清水涂抹在折起的一边
步骤11
再把另一边折起，并利用刚才涂抹的清水使两边粘合。这步一定要确保面皮粘合，不然之后在炸时容易开
步骤12
粘合好后打开就是这样的
步骤13
再来一张
步骤14
把刚才的馅加入
步骤15
捏紧封口，这样一个三角包就做好了
步骤16
下锅炸
步骤17
成品