零失败～葡萄干蔓越莓吐司——面包机版
继续折腾面包机，满足自己的口腹之欲
蔓越莓吐司面包的做法
步骤1
蔓越莓干，葡萄干泡水备用。 将除黄油，酵母外的材料放进面包桶，启动和面程序，时间20分钟。步骤2
和面结束后静置30分钟，加入酵母，启动和风面包程序。步骤3
揉面十分钟后放入软化的黄油。
步骤4
揉面过程中注意观察面团温度，直接开盖揉面。在投料蜂鸣响后五分钟再加入沥干水分的葡萄干和蔓越莓干。
步骤5
出炉，又是个大胖子个头哈哈！
步骤6
切开看看，拉丝效果不错哦！蔓越莓吐司面包的烹饪技巧
现在夏天气温较高，液体尽量用冰的，比如冰牛奶，冰鸡蛋。另一定要注意揉面温度过高导致面团提前发酵，所以要随时观察面团温度，一旦温度偏高则打开面包机盖以降低面团温度。蔓越莓干和葡萄干先用清水或朗姆酒浸泡30分钟左右再捏干水分备用。浸泡过的果干在烘烤过程中不会吸收面团的水分，保证面团含水量，确保面包口感。