蒜蓉扇贝
蒜蓉扇贝的做法
步骤1
洗净扇贝，去泥，取出放在盘中，盐，料酒，放橄榄油少许，搅拌后放十五分钟步骤2
粉丝热水泡软，断开后码入贝壳打底。步骤3
将码味后的贝肉放在粉丝上，毎个贝肉上滴耗油或生抽两三滴。
步骤4
橄榄油，葱姜蒜煸炒，放入剁椒，起锅码在贝肉上，水开后上锅蒸五分钟，装饰绿葱后即可。注：煸炒的葱取葱白部分，葱姜蒜比例1：1：3，蒜蓉为主。蒜蓉扇贝的烹饪技巧
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