盐卤豆腐
1·豆浆温度控制在80度左右点卤水，搅动不要太大，以免成品率低。
盐卤豆腐的做法
步骤1
黄豆泡水5～6钟头，至颗粒饱满，挑去坏的豆。
步骤2
泡好黄豆水按比例1：5加入料理机开始工作，再把豆浆小火煮开，边煮边搅拌，不会糊。
步骤3
棉纱布浸湿，铺在模子上待用
步骤4
将煮好的豆浆用网勺过滤
步骤5
边点盐卤水，边轻轻搅动，点好大约十分钟变成豆花，静置十分钟。
步骤6
倒入模具中，网纱布包上，上置重物压20来分钟。
步骤7
稍凉，除去网纱布，作品完成。