诗文 | 酱鸭掌 |
释义 |
酱鸭掌为了让孩子多吃饭,餐桌上必有一样咸香特别下饭的菜肴。这酱鸭掌咸香中带着冰糖的清甜,不知觉饭都多添一碗,还可以饭后当零嘴、特讨喜。 酱鸭掌的做法步骤1 鸭掌洗净淖水,再流动凉水洗净。用味极、盐、糖、酒、黑椒、胡椒五香粉腌二小时。步骤2 热油锅爆香蒜、姜,倒入鸭掌爆炒,再加点黑椒粒、冰糖,稍炒匀倒入焖锅。步骤3 注入清水,开大火焖10分钟转中火,中途翻动几次至收汁,即可装盘。酱鸭掌的烹饪技巧 |
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