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诗文 糯米珍珠丸子
释义

糯米珍珠丸子

糯米珍珠丸子的用料

五花肉 120g 糯米 100g

糯米珍珠丸子的做法

糯米珍珠丸子的做法图解1

步骤1

主料是五花肉,糯米,辅料是葱花跟姜末,香油蚝油盐。五花肉洗净剁成肉糜,上图是机器绞的。糯米提前浸泡好,一般1-2个小时即可。
糯米珍珠丸子的做法图解2

步骤2

肉糜姜末葱花置于一碗,加入适量香油蚝油与少许盐,可以加点蛋清或者少量淀粉。
糯米珍珠丸子的做法图解3

步骤3

顺时针搅拌均匀,快速多搅拌几次可以提高口感噢,记得一定朝同一个方向,顺时针哈。
糯米珍珠丸子的做法图解4

步骤4

内馅搅拌好后,取适量稍微团下成不会散开的球状,上图是大拇指头大小的球。把肉糜球放在沥干水分的糯米上滚动几次,球面粘满糯米粒即可。
糯米珍珠丸子的做法图解5

步骤5

每个糯米丸子的底下都切片洗净的胡萝卜垫着,好看又有营养哦。上锅隔水蒸,水开后20-30分钟即可。
糯米珍珠丸子的做法图解6

步骤6

出锅前撒上葱花点缀。
糯米珍珠丸子的做法图解7

步骤7

装盘。成品。

糯米珍珠丸子的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 12:01:28