超简单糖醋排骨

一直觉得糖醋排骨好有技术含量，不敢尝试。看了爸爸回来了里面从未下厨过的王中磊都做得像模像样，终于忍不住自己也尝试一下了！还真是好简单呢！我属于没有技术含量的新手，所以做菜以方便和懒为主，不会可以称重各种食材的比例和克数，一切随意，少量多次地加佐料，自己尝着好吃了就行了～

超简单糖醋排骨的用料

排骨

冰糖

醋

老抽

生抽

盐

葱姜蒜

八角茴香桂皮（可省去）

芝麻

超简单糖醋排骨的做法

步骤1

排骨洗净切好后在放有料酒、八角茴香桂皮、葱段、姜蒜片的清水里煮。沸腾后倒掉泡沫，留一小碗水待用。排骨晾干。热锅热油倒入适量冰糖热化。（不用担心冰糖不够，排骨放进去后再补加冰糖也没问题）

步骤2

倒入排骨小火翻炒，是其均匀着色。再加入适量醋、生抽、盐，少量老抽，具体比例尝一尝就知道了～

步骤3

将准备好的汤水倒入锅中，加入芝麻。大火煮开后转小火。十五分钟左右之后，大火收汁。注意！收汁的时候一定要不停地翻炒，否则锅底部分的糖容易变糊！

步骤4

汁变稠之后装盘，再均匀撒上适量芝麻。搞定！