香草戚风蛋糕（8寸）
这次没开裂，完美
香草戚风蛋糕（8寸）的做法
步骤1
蛋清分离，蛋黄里加40g白砂糖打散再加淡奶油和油搅匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀步骤2
蛋黄糊里再加点香草精拌匀（此步骤也可省略）步骤3
蛋白里加少许柠檬汁和50g白砂糖打发步骤4
打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊切伴均匀，倒入模具，轻震消泡步骤5
烤箱预热，160度，1小时
步骤6
蛋糕出炉立即倒扣放凉脱模即可食用香草戚风蛋糕（8寸）的烹饪技巧
淡奶油可以换成牛奶，以前都是放牛奶的今天换淡奶油味道会浓郁些
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