懒人制作的凉皮的正宗做法、面粉、水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

用适量的面粉和水搅拌均匀～～不要太稠，放置半个小时以上～～准备好两个不锈钢盘子和油～～

步骤2

半个小时后～～就可以开始做了，把不锈钢盘子里均匀抹上一层油，防止面粉放上后沾盘，～～抹上油后就可以用大点的勺子把调好的面粉放在里面～～平铺就好，不要太多不然后面做出来就比较厚……

步骤3

面粉装好盘后，就可以开火了，先把水烧开～然后把盘子放上面盖上盖子，蒸个三四分钟，看上面起泡后就可以了…然后拿出来放冷水上面冷却，有用另一个不锈钢盘子仿造刚刚的过程又做下一个…

步骤4

等盘子冷却后，就可以把面皮用平铲或者小刀沿着边缘轻轻的把面皮取下来放好…待面皮都做好，放着冷却好…我们就可以切了…可以两张一起卷好切～～

步骤5

凉皮切好后…我们就可以做酱了，用一个小碗，放适量的醋,生抽，花椒粉，味精，盐和蒜蓉…搅拌均匀，尝一下味道，…有喜欢味道大的，可以适量多放点～～酱料做好后～我们还可以在切点黄瓜丝放在切好的凉皮上…

步骤6

最后把酱料倒进凉皮里面～～拌匀即可！

懒人制作的凉皮