肉末茄子
我小哥爱吃茄子，我就学了这道菜，里边的辅料根据个人口味增减，豆瓣酱里有盐就不要放盐了，
肉末茄子的做法
步骤1
茄子正一刀反一刀切花
步骤2
葱姜蒜切碎
步骤3
香菜青椒切碎
步骤4
肉切小粒，肉馅也行
步骤5
豆瓣酱三勺
步骤6
不能吃辣也可以用不辣的豆瓣酱
步骤7
锅内放油，小火煎茄子，煎软，盛出备用
步骤8
锅内少许油，放入肉陷姜葱花椒粉翻炒，
步骤9
炒肉陷变色，放入郫县豆瓣酱，炒出香味，
步骤10
加半小碗水，开锅后放入茄子，煮5分钟，放入鸡精收汁，装盘
步骤11
装盘，放入蒜，香菜，青椒…吃的时候拌一下，因为我要外带所以装保鲜盒里了，肉末茄子的烹饪技巧
蒜，香菜，青椒，出锅后放