诗文 | 清蒸福寿鱼 |
释义 |
清蒸福寿鱼以前不会做菜,就连简单的抄个菜都不会,可为人媳妇没办法,只能学了,婆婆教了我很多做菜办法,可是我就觉得单单这道鱼学的上手。 清蒸福寿鱼的做法步骤1 把鱼洗好,两面中间用刀画岀三条口,这样味道才进的了,放适量盐10分钟后把鱼里的盐洗掉。步骤2 准备好蒜,葱头,葱,姜片。步骤3 把锅洗好放小火找一个姜切开口在锅里来回擦,这样炸鱼时就不粘锅了,要记住,用姜擦时锅里不要放油,就擦到干了差不多就行了。步骤4 锅里放油把鱼放进炸到两面微黄岀锅步骤5 锅里放油,放葱头,蒜,姜炸黃后加入生抽,蚝油,水适量,放适量盐开了放鱼上,再放葱,真实葱放不放都无所谓,随个人喜欢吧。最后在锅里放水用蒸东西的架子放大火蒸10分钟就可以岀锅了。记住,一定要大火。清蒸福寿鱼的烹饪技巧蒸岀来的鱼汤可以加在饭里吃,又香又开胃,每次蒸这鱼我都会吃上2碗饭。 |
随便看 |
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