铜锣烧--零失败，快手的正宗做法、面粉、糖、奶粉（也可用牛奶）、鸡蛋、泡打粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

铜锣烧--零失败，快手的用料

面粉适量

糖适量

奶粉（也可用牛奶）适量

鸡蛋适量

泡打粉一丢丢，多了会发苦

铜锣烧--零失败，快手的做法

步骤1

混合面粉、糖、泡打粉、奶粉。

步骤2

如果第一步加的奶粉，就继续放鸡蛋。如果没有奶粉，就继第一步之后接着放鸡蛋然后倒纯牛奶。

步骤3

混合均匀，搅打到顺滑没有小颗粒，有如浓汤的感觉，不稀不稠。忘记拍照了。此刻你可以加花样，芝麻、葡萄干、核桃碎、培根碎等等等等，也可以不加。

步骤4

加热平底锅一两分钟，手腾空在锅上能感觉大量热气即可调小火。

步骤5

用汤勺挖上一勺，浇在锅中间，面糊会均匀散开来成为圆形。加热两三分钟，会有小气泡沿着饼由外向内的出现，并慢慢凝固。看到饼最中间也“差不多”凝固的时候就可以把饼翻面儿了。翻面儿后你会看到非常诱人的焦黄色，继续小火烘烤个20来秒就OK了！

步骤6

取出后可以放开烤网上晾着，不要你叠着我，我叠着你的。热气出不来饼都软趴趴了！

步骤7

可以夹点果酱、豆沙和你想夹的东西在里面。我夹的蓝莓酱，懒得熬豆沙了。。。