诗文 | 压力锅版酱香盐焗鸡 |
释义 |
压力锅版酱香盐焗鸡这道酱香盐焗鸡可以冷热两食,只需提前把鸡腌好,入电压力锅10分钟便可,所以即便你厨艺不佳,也能轻松做出美味。 酱香盐焗鸡的做法步骤1 把鸡去除内脏处理干净后从腹部切开。步骤2 把鸡去掉脖子上的皮和多余的油脂,卸下鸡爪。切下鸡头和鸡屁股弃用。步骤3 用适量油,白糖,老抽,生抽,胡椒粉,花雕酒调成小半碗酱汁。生姜切粒。步骤4 先在鸡内外均匀的涂上盐焗鸡粉。步骤5 把姜粒加入拌匀。步骤6 涂均盐焗鸡粉和姜粒的鸡先盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。步骤7 将调味汁倒入鸡上下内外,再用手抹匀按摩一会儿。步骤8 把鸡连同调味汁一起装入保鲜袋,来回翻滚使之能均匀的上色入味,放冰箱过夜,中途要多翻动几次。步骤9 腌好的鸡连酱汁一起倒入电压力锅,开电后时间调至10分钟。步骤10 做好的鸡取出放凉斩件即可。酱香盐焗鸡的烹饪技巧我买的鸡不是很大,电压力锅10分钟已经熟透了,在鸡熟后锅中还有少许酱汁,可以淋在斩好的鸡上。盐焗鸡粉已经够咸了,所以不用再添加盐。 |
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