戚风蛋糕
做了很多次，可是没有真真切切记下来，看到许多朋友为做蛋糕的配方烦恼，只好写下来给大家参照吓啦.
戚风蛋糕的做法
步骤1
准备4个鸡蛋和一合250克的牛奶，也可以是酸奶.
步骤2
蛋白跟蛋黄分开
步骤3
蛋黄容器里面加入250克的牛奶，搅拌均匀.
步骤4
蛋白容器里加入一点盐和5勺的白沙糖
步骤5
利用机打发蛋白比较快，没有电动的，手动的也行哦！
步骤6
打发好的蛋白成奶油形状，倒立容器也不会掉为好！
步骤7
把8勺的面粉过筛加入蛋黄浆糊里
步骤8
把面粉跟蛋黄浆搅拌均匀
步骤9
把打发好的蛋白分3次加入蛋黄浆里，上下拌匀，不要打圈哦！
步骤10
拌匀的浆液放到蛋糕膜具里，预热烤箱2分钟，放烤箱里烤，190度，上下烤25分钟. 不同的烤箱时间不同哦，自己掌握！
步骤11
出炉，冷却后才脱膜！
步骤12
美味可口的戚风蛋糕完成了！戚风蛋糕的烹饪技巧
蛋清跟蛋黄分开，不要粘上蛋黄哦！