笋干火腿炖老鸭
按民间的风俗，处暑对应的时令菜则是鸭子。不如双休日去买只鸭子炖个笋干老鸭煲吧，舒舒服服地喝碗鸭汤吧
笋干火腿炖老鸭的做法
步骤1
准备食材，老鸭洗净，剪掉屁股及脖子外皮淋巴；
步骤2
老鸭切块，先焯水，撇去浮沫；
步骤3
鸭块、笋干、火腿，生姜、放入高压锅，加料酒，加水至没过食料，煮30分钟
步骤4
开盖，加上黑木耳、枸杞子，再小火煮15分钟关火，过15分钟后，开锅即食。笋干火腿炖老鸭的烹饪技巧
1.笋干要先浸泡6-8小时，稍去咸味；2.黑木耳也先泡发；