自制酸辣粉

怀孕以来最爱的便是这个了，时不时的想吃，不过孕妇不宜多吃辣的，所以只有眼馋的份。不过，为了能更安全的满足自己的嘴馋，特意在家里学起了这个酸辣粉～比外面的肯定干净放心啊～下面开始动手吧～

自制酸辣粉的用料

番薯粉

豆芽(细条的) 少量

辣椒油(可自制)

高汤(最好有)

盐

香油

老陈醋

味精(看个人口味)

鸡精(可适量)

自制酸辣粉的做法

步骤1

把买来的番薯粉丝泡进水中，我没经验，先用了冷水泡了半天，还是比较硬，后来用热水泡，20分钟就软了～

步骤2

泡好的样子～

步骤3

这期间可以自制辣椒油了～准备好海椒面～可以直接去超市买的～也可以自己磨～放着预备长时间储存的钵钵(也就是铁盆等)里哦～最好在辣椒面里加点白芝麻，很香哦！

步骤4

买的纯菜籽油～

步骤5

把火烧热加油一直煮到冒黑烟子哦～不要畏惧～嘻嘻～然后关火，等上2分钟～降一下温，倒入放辣椒的盆里～香啊～到完用筷子搅拌一下～OK了～

步骤6

成品了，还可以用来拌其他的凉菜～很好很强大～

步骤7

在锅里准备水烧开～期间可以洗好豆芽，切好香菜，蒜泥,小葱～

步骤8

在碗里打好底料～盐，辣椒油，香油，老陈醋，蒜泥,味精，鸡精等～把粉和豆芽放入锅中煮3～5分钟，看你口味了,撩起放入碗中，注意不要汤水哦，另加高汤是最好的哦～如果没有就只有将就开水了～完工～