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诗文 红烧排骨
释义

红烧排骨

红烧排骨的用料

猪排骨 500g 胡萝卜 1只
葱段 3块 姜片 3片
八角 2粒 枸杞 1勺
桂圆 2颗 陈皮 1g
料酒 1勺 白糖 1勺
生抽 1勺 盐 1勺
植物油 1汤匙

红烧排骨的做法

步骤1

锅内放凉水倒入排骨沸水煮片刻,去除排骨内的血水,然后捞出装盘。

步骤2

锅底放油,马上放入八角和糖,用炒铲顺时针搅拌待糖起泡冒烟,立刻倒入排骨。(排骨放迟了会苦的)翻炒均匀。

步骤3

锅中倒入料酒 生抽 葱段 姜片 枸杞 桂圆 陈皮翻炒均匀,加入温水要没过排骨。待开锅后调至小火。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

十分钟后倒入胡萝卜,待胡萝卜熟后收汁,装盘。

红烧排骨的烹饪技巧

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更新时间:2025/1/13 4:39:38